清蒸鲈鱼的做法
时间：2023-10-04 11:11:41 整理： • 4人看过
1.鲈鱼清洗干净后，在鲈鱼身上割两刀，方便其入味。把盐和料酒抹在鱼上，腌一会儿。
2.姜切片，葱切段，葱和姜切丝，红辣椒切丝，泡水备用。
3.取一个长盘，里面放四片姜和四片葱，把酸菜鱼放在盘中的姜和葱上，这样蒸的时候可以让鱼四面受热均匀。
4.锅里放三根香菜根，蒸出来的鱼味道更鲜美。
5.水烧开后，整盘放入，大火蒸8分钟，关火，3分钟后开盖。
6.将蒸好的鱼露浇在鱼上；加入葱丝、姜丝和红椒丝。
7.锅里放一点油。油热后，倒在鱼上。最后撒点香菜装饰一下。
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