粤菜，粤菜。

配料：鸡肉、黑木耳、生姜、香菜、葱、辣椒、料酒、香油。

1.生姜切丝备用，欧芹切段，洋葱切段，木耳撕成两半备用。

2.倒入鸡肉、姜、葱、胡椒粉、料酒和盐，抓匀腌制30分钟。

3.将黑木耳和腌制好的鸡肉放入盘中，放入蒸锅中大火蒸熟。

4.取出，撒上香油，加入香菜。