配料:鸡肉、葱、辣椒、洋葱、花椒、八角、蒜、郫县豆瓣酱、酱油、盐。

1.洋葱100克切条，辣椒6克切段。

2.锅中放油后，放入冰糖，小火翻炒糖浆。

3.将鸡肉放入糖水中，然后加入花椒、葱、辣椒、八角、蒜，翻炒均匀，再加入郫县豆瓣酱、酱油、盐继续翻炒。

4.然后在锅里加水，大火收汁，倒入辣椒和洋葱炒匀。

鸡肉的功效:

1.提高记忆力

鸡肉不仅可以滋补身体，还可以健脑益智。它含有多种矿物质、烟酸和氨基酸，这些都可以作用于大脑，促进脑细胞的再生，增加大脑的含氧量，增加脑细胞的活性，食用后有助于提高记忆力。

2.增强免疫力

鸡肉含有丰富的蛋白质和多种人体必需氨基酸，可以维持人体蛋白质的配置，参与脂肪代谢，治疗营养不良。适当食用可以增强对疾病的抵抗力，增强免疫力。

3.开胃

鸡肉中含有丰富的维生素B1，对维持正常的神经传导和消化系统的正常活动有重要作用。适当食用鸡肉可以补充维生素B1，增加食欲，促进消化。