配料:鸡胸肉、甜椒、青椒、香菇、食用油、食用盐、米粉、酱油、料酒。

1.将鸡胸肉解冻，解冻后用流水冲洗干净。清洗干净备用。

2.将洗净的鸡胸肉切成丁。在鸡丁中加入适量米粉，将酱油和料酒搅拌均匀，静置片刻。

3、甜椒、香菇、青椒洗净，切丁，备用。

4.热锅上油，先倒入配菜翻炒7分钟，待用。

5.继续给热锅上油，然后倒入鸡丁，快速翻炒。炒好，加入配菜，搅拌均匀，加入适量食用盐。

鸡胸肉:

这是鸡身上最大的两块肉。常见的鸡肉，鸡胸肉是胸部内侧的肉，形状像帽子和胸肉。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可以滋补身体。鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。可以增强体力，强身健体。它含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。