材料:土豆200克、肉丝100克、蒜粉5克、青椒丝5克、盐2克、淀粉3克、鸡精2克、蛋清1个。

1.肉丝加入淀粉、鸡精、蛋清和少许盐搅拌，静置10分钟。

2.锅中倒入油，加入蒜沫翻炒出香味；将肉丝炒至变色。

3.加入土豆丝翻炒2分钟，加盐。

4.加入青椒丝，翻炒均匀，即可食用。