食材:刀小面、青椒、葱、番茄、瘦肉、葱、姜、蒜。

1.首先，准备好所用的材料。猪肉少用料酒洗净，放几片姜去腥。我不喜欢带皮的西红柿。首先，用热水烫一下，然后去皮。将辣椒和洋葱切段(如果喜欢洋葱可以多放洋葱，图中有1/3的洋葱)，大蒜切片，洋葱切段。

2.热锅放油，下蒜片和葱段翻炒。

3.然后把肉炒到香味变了。

4.将西红柿、洋葱、青椒等配菜放入锅中。

5.炒好后加一勺生抽和一勺老抽，再加一点热水炒一下菜。

6.然后，用冷水将预先煮好的面条捞出，沥干水分，放入锅中，不断翻炒。

7.锅里的汁沥干后，最后放入黑胡椒，就可以了。

刀削面的营养价值:面粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。具有滋补心肾、健脾厚肠、清热止渴的功效，主要用于治疗内疹、心烦热、止渴、消痈肿、外伤出血、烫伤等。