扇贝蒸蛋

材料:扇贝30g，鸡蛋两个，精盐少许，陈醋，鲜酱油，香油，葱花。

操作步骤:

1.先将准备好的扇贝30g洗净，去硬筋，然后放入碗中备用。

2.炒锅加适量水大火烧开，然后把处理好的干贝放进去大火煮三分钟，捞出放入碗中备用。这样做出来的扇贝吃起来更嫩，也不会硬。

3.将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌，然后加入适量精盐，再倒入半勺温水，用筷子搅拌均匀。(煮蒸蛋的时候，我们放温水进去，这样蒸出来的蛋就不会有蜂窝，口感更滑。)

4.蒸锅加清水烧开，然后把调好的蛋液放进去。用中火蒸十分钟，此时蛋奶就做好了。然后把煮好的扇贝撒在上面，盖上盖子蒸两分钟。

五两分钟后，扇贝蒸蛋就好了。加入半勺陈醋、一勺酱油和少许葱花。你可以吃它。

功效:

1.滋阴补肾，健脾和中。瑶柱味甘咸，有滋阴补肾、健脾和中的作用。《本草从心》说能“降气和中，益五脏，治口渴”；《本草元秋》说它有“养阴利尿”的作用。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量的碘，功效接近海藻和海带。

2.减肥。干贝含有香肠或培根一半的热量，但脂肪含量只有培根的二十分之一。是女性减肥修身的理想产品。

3.保持健康。瑶柱适用于考生、劳动者、夜班工作者，或神经刻板、眼疲劳、肩痛、头痛等人群。，谁能连续几天吃瑶柱来弥补体内的损耗。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡是孕妇孕期非常有益的补品。

4.降低血压和胆固醇。瑶柱可治头晕、咽干、口渴、劳咳血、脾胃虚弱等。经常食用有助于降低血压和胆固醇，还具有抗癌、软化血管、预防动脉硬化的作用。