鸡蛋黄散了还能吃吗

要看具体情况。如果鸡蛋在运输过程中剧烈摇晃，导致蛋黄破裂散开，就可以食用。但如果鸡蛋打开后能闻到一股浓烈的气味，此时的鸡蛋大多已经变质，滋生大量细菌和微生物，食用后不利于人体健康，即不能食用。

鸡蛋，又叫鸡蛋、鸡，是母鸡下的蛋。它外面有一层硬壳，里面有气室、蛋白和蛋黄。富含胆固醇和营养。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。蛋白质的氨基酸比例非常适合人体的生理需求，容易被人体吸收。其利用率达98%以上，营养价值很高。它是人们经常吃的食物之一。它含有高蛋白。