1:5。泡椒酒中辣椒与酒的比例为1: 5。提前准备的材料有:花椒300g，白酒1500g。将辣椒用水洗净，然后用工具将辣椒捣碎，放入瓶中，倒入白酒，密封。半个月后打开，倒出来。花椒是芸香科花椒属落叶小乔木。高达7米的茎上的刺常早落，枝上刺短，叶小，叶轴常有很窄的翅；小叶对生，无柄，卵圆形，椭圆形，疏披针形，叶片轴顶端较大，叶片边缘有细裂齿，齿内有油斑。无肉眼可见的或散在的油斑，叶表面中脉略凹陷，花序顶生或生于侧枝顶端，花序轴和花梗密被短柔毛或无毛；花被片黄绿色，形状大小大致相同；雌花很少发育雄蕊，有心皮，花柱斜向后弯。果实紫红色，单个分果爿散生微凸起的油点，顶端有很短的芒尖或无芒；4-5月开花，8-9月或10月结果。

我国从北到东南分布，南至武陵北坡，东南至江浙沿海，西南至西藏东南部。不产于台湾省、海南和广东。从平原到海拔较高的山区都可以看到。在青海，海拔2500米的山坡上都可以看到，也有种植。耐旱，喜阳光，到处多种。