没有足够的时间浸泡。桃胶不能适当煮，考虑到浸泡时间不够。桃胶一般需要在冷水中浸泡10-12个小时才能完全浸透。这种完全浸泡过的桃胶，只需要煮半个小时，就能软糯顺滑。如果桃胶煮了半个小时，中间还是硬的，说明浸泡时间太短。

1.将桃胶倒入高压锅，继续炖半小时。半小时后，桃胶就可以完全熟了，但味道会降低。

2.将桃胶连同汤汁一起放入碗中，放入冰箱，等一个晚上再继续煮。经过一夜的浸泡，桃胶很容易沸腾。