需要。海参是一种营养价值很高的海洋棘皮动物。海参含有丰富的水分、蛋白质等营养物质，容易滋生细菌，容易变质。冰箱内的低温可以抑制细菌的繁殖和生长，延长海参的保质期，所以海参要放在冰箱里。

海参属于无脊椎动物，棘皮动物，海参。全世界有900多种，中国有140种左右。其中，印度洋和西太平洋是世界上海参种类和资源最多的地区。中国的海参分布在温带和热带。温带主要在黄波海域，主要经济品种是刺参，也是中国最知名的海参品种。热带主要在广东、广西和海南沿海地区，主要经济品种有刺参等。西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参是各种美味佳肴中的“八宝”。