扇贝肉富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等。，脂肪含量低，营养价值高。扇贝多为圆形或扇形，栖息于浅海区域，以浮游生物和藻类为食。扇贝广泛分布于各种海域，在我国海域广泛养殖。扇贝肉可以煮着吃，可以用来做烤扇贝、蒜蓉蒸扇贝、海鲜火锅等菜肴，扇贝可以用来做工艺品。许多扇贝品种具有独特美丽的外观和观赏价值。干贝被称为扇贝，营养价值极高，与鲜扇贝相比腥味更少，口感更鲜，是仅次于鲍鱼、海参等的名贵海鲜。