高。黑芝麻含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、油酸、棕榈酸、亚油酸、膳食纤维、蛋白质、脂肪酸等物质，营养价值很高。黑芝麻除了上述营养元素外，还含有丰富的油脂，是一种高脂肪、高热量的食物。100克黑芝麻的热量是559大卡。

黑芝麻是芝麻科芝麻的黑色种子，又名芝麻、油芝麻、巨生芝麻、肥芝麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及糖、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。