金华火腿怎样清洗

金华火腿烹调前的清洗方法:

用温水泡3、4个小时，方便清洗，逼出一部分咸味。

焯水，加料酒，姜片焯水，去异味。

蒸，把火腿放在盘子里用黄酒或料酒加糖蒸2小时。

处理后的火腿可以用于下一次烹饪。

火腿是浙江金华风味食品。腌制好的猪腿红的像火，叫火腿。它已经是唐朝制造的了。凯尔·波罗把制作火腿的方法带回了欧洲。宋朝被列为贡品。清朝也被列为贡品。是佛跳墙的重要原料。《红楼梦》里也提到了金华火腿。