2-3天。新鲜的银耳含有大量的蛋白质、维生素、纤维素和糖。常温下容易滋生细菌和微生物，导致变质。把它放进冰箱。在冰箱低温下，有助于抑制细菌和微生物的生长，有利于人体健康。所以银耳可以放在冰箱里冷藏2-3天左右。

银耳是担子菌、银耳、银耳、银耳、银耳的子实体，又称银耳、银耳、银耳等。，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，质软，白色，半透明，有弹性。银耳作为我国传统食用菌，一直是广大人民群众喜爱的食品，其有效成分银耳多糖具有特殊的保健功能。在明清时期，银耳具有良好的自然外观，一直是皇帝和达官贵人养生益寿的最佳产品。如清代女官德龄在《御香》中写道:“银耳之类的东西，市场价极其昂贵，往往一小盒银耳就要一两银子才能买到。