冷藏时间短，冷冻时间长。玉米可以在冰箱里冷冻或冷藏。是冷冻还是冷藏主要看个人需求。它需要短时间储存，然后长时间冷藏。一般冷藏室的温度在4-15摄氏度左右，对玉米的新鲜度影响不大，可以在短时间内最大限度的保持玉米的新鲜度。如果保存一周左右，那么建议是放入冰箱冷藏。冷冻室的温度在0℃以下，甚至0℃以下，对玉米的口感、味道、营养成分影响最大，但也是最能抑制细菌生长繁殖等的。，所以需要储存几个月，可以选择冷冻。

玉米保存方法:

1.剥掉玉米外层的厚皮，留下三层玉米内皮。不一定非要选玉米须，更不用说清洗了。

2.放入保鲜袋或塑料袋中，密封，放入冰箱冷冻室保存。

3.玉米的储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，可以保证随时可以吃到鲜嫩的玉米。