1.首先将虾放入冰箱冷藏30分钟后切断虾枪。

2.从虾枪下挑出消化道，挑出后从虾头数至第三节，用牙签挑出虾线。

3.从尾部数一段，挑出剩下的虾线，冲洗干净。

虾:是甲壳纲十足目动物。虾分布在中国的水域、河流和湖泊中。它的腹部灵活地弯曲和伸展，尾巴向下和向前划动，它可以以非常快的速度连续向后跳跃。它们吃微小的生物，有些吃腐肉，它们有胡须，钩状的鼻子，多节的背拱，尾巴上有坚硬的鳞片。他们擅长跳跃。虾的平均大小为4 ~ 8厘米，通过弯曲腹部和尾部可以快速向后游动。