荔枝冷藏最适宜的温度为0℃-3℃。冷库贮藏荔枝对温度要求非常严格，低温，温度相对稳定。

荔枝是无患子科常绿乔木，高约10米。果皮呈鳞状，鲜红色和紫色。成熟至鲜红色；种子都被肉质的假种皮包裹。春天开花，夏天结果。果肉新鲜时呈半透明乳脂状，味道鲜美，但不耐贮藏。分布于我国西南、华南、东南，以广东、福建南部栽培最多。东南亚也有栽培，非洲、美洲、大洋洲也有引种。荔枝、香蕉、菠萝、龙眼被称为“华南四大水果”。

荔枝贮藏方法:

1.首先要对荔枝进行处理，把荔枝的枝叶去掉，挑出有裂纹的、烂的、漏糖水的果实，然后把摘下来的完好的荔枝清洗干净。最好用淡盐水浸泡。盐有很好的杀菌作用。用淡盐水浸泡，可以很好的给荔枝杀菌，不太容易变质。然后将清洗干净的荔枝放在阴凉的地方晾干水分，不要暴晒。

2.然后准备一张旧报纸或者其他干净的纸，把荔枝干包好，然后放在保鲜袋里。尽可能挤出袋内空气体，可降低氧比，减缓氧化速度，提高保鲜效果，袋口扎紧。然后我们准备一盆凉水，比如冷水，然后我们就把荔枝泡在水里，这样泡了一个星期味道还是很新鲜的。如果觉得用清水浸泡不方便，可以直接放冰箱冰柜里，千万不要放在冰柜里，这样也能保鲜一周。