1.用纸包好荔枝，喷点水，盖在密闭的地方放一两天。荔枝变软了就可以剥皮吃了，味道鲜美，香甜可口。

2.把荔枝埋在米饭里，一两天后就熟了。水果呼吸释放的热量会积聚在米缸里，使米缸环境温度升高，促进水果成熟。而且水果的呼吸作用会释放大量水分，大米会吸收水分，这样水果就不会变质。

3.用乙烯利催熟。在水果表皮上涂抹100ppm乙烯利。贮藏两三天后，荔枝就会成熟。但是，毕竟不是真的熟，果肉的味道会很淡甚至涩。

4.酒精还可以加速荔枝的成熟，在果实表面喷洒70%的酒精，闷一夜后荔枝就可以成熟了。酒精对荔枝果实是安全无害的，但千万不要用工业酒精，因为工业酒精中甲醇和丁醇含量高，对人体有毒。

5.将采摘的荔枝存放在高温环境中。储藏温度一般在25到30度，荔枝果实很快就会成熟。