配料:胡萝卜、食用油、白糖、葱、姜、蒜。

1.准备好姜片，蒜片，小葱。胡萝卜去皮，去蒂，切片。

2.烧开水，倒入胡萝卜片，焯水1分钟。

3.锅里倒油，倒入蒜片、葱片、姜片，很烫很香。

4.倒入胡萝卜片、盐、白糖、鸡粉、生抽，翻炒均匀即可食用。

胡萝卜功效:

1.保护你的眼睛:

胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素A，对眼睛有很强的保健作用，能有效消除眼睛疲劳，治疗干眼症，预防夜盲症，从而保护眼睛。

2、宣泄:

胡萝卜富含膳食纤维，吸水性强，在肠道内容易膨胀。它们是肠道中的“填充物质”，可以加强肠道的蠕动，从而通便。

3.增强免疫力:

胡萝卜中的胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，有助于增强机体的免疫功能。胡萝卜中的木质素也能提高免疫力。

4.抗衰老:

胡萝卜富含β-胡萝卜素，人体食用后可转化为抗氧化剂，减少人体内的自由基，减缓细胞衰老速度，消除面部皱纹，具有很强的抗衰老作用，女性经常食用可以美容护肤。