辣椒炒肉

材料:薄皮辣椒、五花肉400g、姜、葱、蒜、黄酒、生抽、老抽、精盐。

练习:

1.就拿辣椒梗来说，可以先推进去再拔出来，也可以用刀切开，再把辣椒梗切出来。辣椒里面的筋膜是辣椒筋，不太辣的话可以去掉。然后切丝或切成小块。

2、准备好的肉片，不要直接下锅，这一步更入味，加入适量黄酒或料酒，加入少量精盐，拌匀腌制。

3.准备好姜、葱、蒜，准备好果汁、生抽、老抽。

4.锅里放入五花肉片，炒至变色，再炒油，更香，而且炒出来的五花肉片容易飞油，可以用少量精盐炒。

5、五花肉打包出来，或者可以换另一个锅炒，加辣椒炒破生，一般我会用不粘锅炒肉。

6.然后放入炒好的肉片，加入生抽、老抽、少许盐，翻炒均匀，即可食用。

小贴士:1。红辣椒和青椒更吸引人。2.五花肉可以洗净后放入冰箱冷冻至软硬适中，然后切片，这样更容易切成片。3.也可以加入一些老干妈酱或者豆蔻，根据个人喜好搭配调料。

猪肉的营养价值:

1.猪肉中的蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的所有氨基酸。

2.猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞生成和功能维持所必需的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精制猪肉富含维生素B1。猪肉还含有更多的维生素B2，它在脂肪合成和分解中起着重要作用。