硒麦芽、菜花、荠菜、大蒜、蘑菇、豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、番茄、生菜、苹果、桑椹、桂圆、葡萄等。天然食物的硒含量从高到低，大致顺序是海鲜、动物内脏、鱼、蛋、肉、粮、奶、蔬菜、水果。

硒的作用:

1.硒有抗癌作用。缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食道癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。

2.硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物质。如果人体缺硒，会导致早衰。

3.硒能增强人体免疫力。

4.硒能拮抗有害重金属。缺硒容易引起铅、砷、镉等重金属中毒症状。

5.硒能调节维生素A、维生素C、维生素E和维生素k的吸收和利用，硒缺乏可引起近视、白内障、视网膜病变、眼底病、老年性黄斑变性等疾病。

6.硒可以调节蛋白质的合成。缺硒可引起能量缺乏性营养不良和蛋白质中的染色体损伤。

7.硒能增强生殖功能。缺硒可引起射精梗阻、精子活力低下、畸形、受孕率降低、子宫炎发病率增加等症状。

8.硒是肌肉功能的重要组成部分。缺硒会引起骨骼肌萎缩和灰白色条纹，导致心肌损伤，心肌细胞密度改变，脂质增加和钙沉积，导致疾病。