1.将猪里脊肉从中间切开，撕掉表面的薄膜，去掉中间的白色筋膜，45度换十字刀，切成小块，清洗几遍；

2.葱、青椒、红椒切丝，姜切丝，蒜切末备用；

3.取出腰花沥干水分，加入盐、料酒、白胡椒粉和酱油搅拌片刻，再加入生姜和玉米面搅拌均匀；

4.另取一小碗，加入料酒、蚝油、酱油、糖、盐、白胡椒粉、鸡汁、老陈醋和水稀释，再加入一些生粉搅拌；

5.锅里多烧点热油，把腰花炒一会儿，放一边备用；

6.锅内倒入少量油，放入青椒和葱翻炒片刻，然后加入泡好的木耳和少许盐，翻炒后待用；

7.锅中倒入少许油，爆香姜蒜末，放入已上油的腰花翻炒片刻，然后倒入调好的汁液；

8.倒入炒好的青椒、洋葱、木耳，撒上少许食用油搅拌均匀，美味的炒猪里脊就做好了。