配料:莲藕、葱花、食用油、豆瓣酱、酱油、水、盐、白糖、水淀粉。

1.莲藕洗净，去皮切丁，用葱花。

2.水烧开，倒入莲藕丁，焯水30秒。

3.倒入食用油、葱花、莲藕丁，大火翻炒1分钟，倒入豆瓣酱翻炒均匀。

4.倒入酱油，翻炒均匀，倒入10ml水，翻炒均匀，倒入盐和白糖，翻炒均匀。

5.边搅拌边倒入水淀粉，大火收汁。

莲藕效果:

1.清热凉血

莲藕性寒，有清热凉血的作用，可用于辅助治疗各种热病。

2、止血补血

莲藕含有丰富的维生素K，可以止血。对吐血、流鼻血、尿血、便血者及产妇有益。莲藕汤有一定的补血作用，而且营养丰富，容易消化吸收。贫血或体质较弱的儿童应常喝莲藕汤。

3.减肥

莲藕中的膳食纤维很容易让人产生饱腹感。同时，莲藕脂肪含量低，是非常好的减肥食品。