配料:西兰花、油、盐、胡萝卜、淀粉。

1.西兰花用手掰成小花束，胡萝卜切成花瓣。

2.烧开一锅水，将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中焯一下微软，加入少许盐，用锅铲搅拌几下，使盐融化，沥干水分。

3、淀粉一勺，加少许凉水，均匀待用。

4.烧热油锅，倒入西兰花，略炒，沿锅边倒入淀粉水。

5.加入少许盐，搅拌均匀后出锅。

西兰花功效:

1.避免血管闭塞。

西兰花中含有一种化学物质萝卜硫素，可以激活血管中的一种保护蛋白，形成自己的防御系统，从而避免血管闭塞。

2.疏通血管。

西兰花是含类黄酮最多的食物之一。黄酮类化合物不仅能防止感染，还是很好的血管清洁剂，能防止胆固醇氧化和血小板聚集。

3.增强肝脏解毒能力。

多吃西兰花还会强化血管壁，不易破裂。西兰花中丰富的维生素C含量可以增强肝脏的解毒能力，预防感冒和坏血病。

4.消毒

西兰花还有杀灭幽门螺旋杆菌的作用。

5.对抗糖尿病

西兰花是一种高纤维蔬菜，能有效减少胃肠对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有效控制糖尿病。