配料:小龙虾、葱、姜、蒜、十三香、盐、糖、啤酒、孜然、味精、鸡精、豆瓣酱、火锅底料、白酒。
1。将小龙虾洗净，放入热油中炸熟。

2.将葱、姜、蒜、花椒放入锅中炒香，然后放火烧锅底豆瓣酱，炒香。

3.加入炸虾、盐、十三香和啤酒。

4.将大火转小火，加入糖、味精、鸡精、孜然粉。

5.最后，加入青椒。

6.最后出锅翻炒。

小龙虾:

又名克氏原螯虾、红小龙虾、淡水小龙虾。形状像有硬壳的虾。成虫体长约5.6~11.9厘米，暗红色，背甲部分近黑色，腹背部有一楔形条纹。幼虫均为灰色，有时有黑色波纹。螯合物又长又窄。背甲中间部分未被mesh 空间隙隔开，背甲明显呈颗粒状。正面剑有侧刺或正面剑末端有刻痕。它是一种淡水经济虾，因其肉质鲜美而广受人们的欢迎。因其杂食、生长速度快、适应性强，在当地生态环境中形成了绝对的竞争优势。其摄食范围包括水生植物、藻类、水生昆虫、动物尸体等。食物匮乏时，它们也会自相残杀。近年来，小龙虾已成为中国重要的经济品种。在商业化养殖过程中，要严防逃逸，尤其是从人迹罕至的原生态水体逃逸。它对当地物种的生态竞争优势导致了毁灭性的伤害。