冬天吃糯米很好。是温性食材，比较适合冬天吃。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等。这是一种营养食品。

购买技巧:

1.感官鉴别法:糯米有两个品种，一个是椭圆形的。摘的时候看是不是又大又饱满。还有一种细长尖的，可以摘下来看看有没有黑或者碎，出现这种情况不宜购买。糯米的颜色是白色的。如果变黄，米粒上有黑点，就是发霉了，不要买。糯米是一种白色不透明的颗粒。如果糯米里有半透明的米粒，那就是太多了，混着饭吃。老米的米粒会爆腰。仔细看米粒中间。有横条的叫爆腰。不要选择米粒大的糯米。爆腰的老米不适合购买。

2.化学鉴别法:糯米中的淀粉是支链淀粉，大米中的淀粉是直链淀粉。不同的淀粉遇到碘溶液会呈现不同的颜色，以此来鉴别糯米里混的米。取10个大米样品，用水洗净表面，沥干，放入白瓷盘中，滴加碘溶液，混匀。如果米粒是棕色的，那就是糯米，如果米粒是深蓝色的，那就是大米。这种方法可以测量大米的添加量。

3.糯米的储存方法:糯米应储存在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏天要低温密封，放入冰箱冷冻室。