什么能代替糯米粉

可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉代替。都有很好的粘性，可以增加吃的口感。另外，如果是奶茶中的紫薯珍珠，那么最好的选择是玉米淀粉，因为这种玉米淀粉会比较粘，面粉和淀粉没有那么糯，所以最好不要用面粉和普通淀粉。

糯米粉在糯米中浸泡过夜，用水磨磨成浆，挂在布袋中过夜，待水滴干后，将湿糯米粉面团打碎烘干，即为成品糯米粉。当然，你也可以在超市买到现成的糯米粉。它可以制作饺子和家庭小吃等食品，并以其独特的风味而闻名。