生芒果能吃吗

能吃。生芒果是生活中常见的绿色未成熟芒果。质地坚硬，味酸，但富含维生素A、维生素C、粗纤维、糖、有机酸等物质，可腌制后食用，也可凉拌、油炸食用。生芒果虽然可以吃，但是吃起来很酸。如果不喜欢酸味，建议成熟后食用。

青芒果用清水洗净，去皮。

将生芒果切成条状，然后加盐搅拌，腌制40分钟。

腌制好的生芒果用凉开水洗净，沥干水分。

生芒果条用糖和辣椒粉拌匀，放冰箱冷藏一夜，等好吃了就可以吃了。

也可以吃生芒果条蘸酱油，或者去掉原有的苦味。