可以吃。生的黄金芒果富含纤维，味道酸，所以可以切成条状，凉拌食用。

黄金芒果是我国台湾果农黄金先生选育成功的芒果新品种。它的父本是凯特，果实较大，母本是白色，果实极好。它是黄先生多年育成的，所以以饲养员的名字命名。

特点:黄金芒果是最具发展潜力的芒果新品种，果实特大，单果重1至2.5公斤。坐果率高，产量高，亩产可达1350-1750公斤；果核极薄，仅占果实重量的4-5%；很甜，含糖量17度以上；纤维极少，肉质嫩滑，口感极佳，香味浓郁。水果从六月到七月收获。它能承受长途运输，很受消费者欢迎。