1.准备一个无油无水的盘子，往里面打6个鸡蛋；取出蛋黄，放在一个更大的碗里。

2.在蛋黄中加入30克白糖和40克玉米油，搅拌。然后加入70毫升牛奶，筛入120克低筋面粉和15克玉米淀粉，过筛，搅拌成糊状备用。

3.找个搅肉机，洗干净晾干，做到无油无水，然后倒入蛋清，加几滴白醋，再加点糖(分三次加50克糖)，先盖上盖子，低速发2分钟。

4.蛋清起泡后，加入三分之一白糖，继续打发。泡成小泡，加入剩余的糖，高速搅拌。可以用勺子舀一勺蛋清，但是关不掉，就这样了。

5.取一半蛋清奶油，加入蛋黄糊的碗中，搅拌，蛋黄糊和蛋清奶油融合，然后倒入剩余的蛋清奶油，快速搅拌。

6.在电饭煲底部刷一层食用油，倒入面糊，摇晃几下，大泡泡。最后打开烹饪功能，煮40分钟，跳到保温键，炖5分钟。