配料:粉丝、肉末、青菜、小葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、花椒粉。

1.粉丝提前泡软，蔬菜去根后清洗干净。

2.热锅放油冷却，倒入小葱、姜、蒜末，小火翻炒，倒入肉末，加入半勺料酒，快速翻炒均匀。

3.将肉末翻炒至变色，加入适量生抽、老抽、花椒粉翻炒均匀。将泡好的粉丝倒入锅中，加入与粉丝平齐的水，大火烧开后转动小火把粉丝煮软。

4.倒青菜继续火。这时候你需要用铲子不断的铲，防止粉条粘在锅底。青菜切好后，加入适量盐调味，搅拌均匀，关火。