密封冷藏可保存2-3天，常温可保存一天。不能在常温下过夜，最好当天立即食用，否则奶油和榴莲会变质，不能食用。或者用保鲜膜或密封袋包裹，用密封箱隔离空气体，密封后冷藏保存。72小时内可以吃，过了这个时间就不行了。

如果保存时间更长，就只能冷冻了。冷冻前，需要将榴莲层饼封口。这样，你可以保持一个星期。但如果冷冻保存，解冻后味道会发生变化，不解冻可以变成榴莲冰淇淋，味道很好。