1.不同的定义:

鸡是家禽的一种。家鸡起源于野生原鸡，驯化历史至少在4000年左右，但直到1800年左右，鸡和蛋才成为批量生产的商品。有火鸡，乌骨鸡，山鸡等等。而鸡也是十二生肖的一个属。

是鸭科、鸭亚科、或真鸭的水禽的总称。鸭子体型相对较小，脖子较短。腿在身体后面(像天鹅一样)，所以步态蹒跚。

2.不同的形态特征:

鸡肉长90-100厘米。雄鸟有华丽的羽毛。华东见到的雉鸡，头为黄铜色，两侧有白眉纹。下巴、喉咙和后颈都是黑色的，带有金属反光。颈下有突出的白色圆圈，故俗称环颈雉。正面金黄色，背面变成栗红色，再变成橄榄绿，都是斑驳的。

肉鸭个头大，大方，肌肉发达，味道鲜美，性情温和，行动缓慢。早期生长快，容易催肥。代表性的有北京鸭、樱桃谷鸭、法国番鸭、澳白星鸭等。蛋鸭体型小，身体细长，羽毛紧实，行动灵活，性成熟早，产蛋量大，但蛋形小，肉质稍差。

3.不同的营养价值:

鸡肉中的大部分营养成分是蛋白质和脂肪，但鸡肉缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素和粗纤维。如果长期以鸡肉为主食，不摄入其他水果、蔬菜和食物，很容易导致身体亚健康。

鸭肉的营养价值和鸡肉差不多。但在中医看来，鸭子所吃的食物多为水生生物，故其肉味甘寒，入肺、胃、肾经，有滋补、养胃、补肾、消痨、蒸骨、消水肿、解热止痢、止咳化痰等作用。