配料:鸡腿、糖、花椒、花椒壳、胡椒粉、八角、姜、葱、葱。

1.用叉子把鸡腿的正反面叉出小孔，这样更容易入味。

2.然后撒一勺盐，一勺糖，一勺胡椒粉，再倒入一勺料酒去腥，一勺生抽鲜，一勺酱油上色，半勺蚝油，最后加入少许椒壳，花椒，八角。

3.然后放入姜片和葱段，用手抓匀，让鸡肉充分吸收调料，盖上保鲜膜，密封腌制2小时。

4.准备一根葱，把一半葱切成块，铺到电饭锅内胆底部，把腌制好的大鸡腿铺在葱和葱上，然后把剩下的汁倒入电饭锅，正常模式下炖30分钟，30分钟后跳转到保温模式，继续炖30分钟，然后取出。