土豆烤鸡

材料:鸡肉半只、土豆500克、红辣椒10克、胡萝卜20克、生姜1片、蒜瓣3瓣、食用油10克、盐5克、茶酱1汤匙、料酒1汤匙、水100克。

1.将鸡肉洗净切碎备用。土豆和胡萝卜分别去皮，洗净，切块。蒜瓣和姜去皮，切片，辣椒洗净，切段。

2.打开电饭锅，选择红烧功能键，倒入食用油，加热一会儿，再倒下蒜和姜片。

3.锅里有咝咝声时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀。

4.翻炒至鸡面发白，鸡皮紧绷，再下料酒。

5.倒入沙茶酱和少许盐翻炒3分钟左右。

6.倒入土豆、胡萝卜和适量的水，将材料混合均匀。

7.盖上盖子，将时间调整为1小时30分钟。

8.当烹饪时间结束时，电饭锅发出嘟嘟声。此时汤汁略干，倒入胡椒粉拌匀，舀起或整锅上桌。