红丝绒蛋糕甜中带苦。红丝绒是一种重油磅蛋糕。奶油蛋糕口感完全不同，更紧实，但比普通磅蛋糕多。主要原料是低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用食用色素、奶油芝士。冷却后，涂抹奶油芝士奶油制成的馅料。

红丝绒蛋糕来源:

红丝绒蛋糕的起源众说纷纭。戏剧性的是，它起源于纽约的华尔道夫酒店。1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用红丝绒蛋糕。她对蛋糕非常感兴趣，所以她向酒店询问蛋糕师的名字和蛋糕的配方。这家旅馆符合她的要求。

之后，她收到了高额的账单。原来酒店没有免费告知蛋糕的配方。一怒之下，女嘉宾向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此名扬天下。