盐和胡椒的比例是2: 1。

材料:花椒40克，精盐20克。

1.先用小火把辣椒炒到颜色稍微深一点，但不要变黑，那样会烧焦，所以不能用。翻炒后倒出。

2.然后把盐炒一下，或者把盐炒到微黄。

3.然后用料理机把炒好的辣椒和盐放在一起打碎成粉。把打好的盐和胡椒放在一个小玻璃瓶里，盖上盖子，随身携带。

盐和胡椒功效:

1、开胃消食。盐和胡椒有特殊的香味和独特的味道，有刺激食欲、促进消化和养胃的作用。

2.去除鱼腥味。花椒气味芳香，可以去除各种肉类的腥味。

3.降低血压。花椒能扩张血管，从而降低血压。

4、排毒止痒。具有除湿止痛、杀虫解毒、止痒去腥的功效。