苹果削皮后保存多久
时间：2023-10-12 11:13:24 整理： • 5人看过
冷藏8小时。苹果削皮后，植物细胞会在空气氛中发生氧化，导致苹果外层变成黄色和褐色。随着时间的推移，苹果外层的营养物质会越来越多的分解，果胶在酶的作用下会进一步分解成果胶酸和甲醇，使果肉疏松、潮湿、变色、变味甚至腐烂，即使放入冰箱冷冻室也不超过8小时。剥皮后最好在当时食用。如果在常温下去皮后1-2小时内变色但不变质，且里面的果肉未被腐蚀感染，可以清洗干净，切掉黄色的一面再食用。
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