可以吃。太熟的番石榴果肉会更软，甜度更高，香气更浓。喜欢吃软果的人会更喜欢这个口味。但需要注意的是，如果番石榴成熟到果肉软烂，不建议继续食用，因为其中滋生了大量细菌，食用后可能会引起身体不适。

如何挑选成熟美味的石榴:

1.看光泽。石榴皮光滑。在挑选石榴的时候，也可以根据石榴的表皮光泽来判断石榴的好坏。如果石榴的果皮光滑有光泽，那么石榴就是新鲜的。相反，如果石榴的表皮不光滑，有黑点，说明石榴存放时间较长，不再新鲜。

2.看硬度。我们在挑选石榴的时候，可以用指尖轻轻按压石榴的表皮。成熟饱满的石榴都是紧实的，压着会有硬硬的感觉，但压着压着，里面不新鲜也不烂的石榴就会又软又松。

3.看这个开口。正常生长的石榴开口也是自然开裂的，这样的开口不会影响石榴的品质和口感。然而，一些石榴由于雨水和阳光的照射而出现不自然的开口。这样的开口会影响石榴的口感，果实不够饱满。