1.看果皮:如果火龙果果皮发霉，黑灰色，褐色腐烂，暗红色，有少量汁液流出，考虑火龙果已经从果皮开始腐烂。一旦外皮腐烂，发霉的产品就会渗透到里面的果肉，也就是不能食用。

2.看果肉:将火龙果去皮，切果肉。如果果肉表面或内部有异常的颜色变化、软髓塌陷、有异味，则可以判断火龙果是坏的，不能食用。

火龙果是仙人掌的栽培品种，是上天的统治者。它攀援肉质灌木，有气生根。多数分枝，伸展，叶片边缘通常具翅，边缘波状或具圆齿，深绿色到淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，在晚上开放；鳞片状披针形到披针形，花萼状花被黄绿色，线形到线状披针形，花瓣状花被白色，长圆形倒披针形，黄白色花丝，黄白色花柱，红色浆果，长圆形，小肚脐，白色和红色果肉。种子倒卵形，黑色，种脐小。7-12月开花结果。分布于中美洲至南美洲北部，在世界各地广泛栽培。它靠气生根爬在树干、岩石或墙壁上，海拔3-300米。本种的枝条扦插易成活，常用作嫁接蟹爪、仙人掌及多种仙人掌的砧木。花可作蔬菜，浆果可食用，商品名“火龙果”。