番石榴本身可以释放乙烯。未成熟的番石榴可以放入保鲜袋或干净的塑料袋中，密封以减少乙烯的损失。3~5天后，番石榴可以自然成熟。原产于南美洲。华南各地均有栽培，部分为野生种，北达川西南安宁河谷，生活在荒地或低山。食用水果；叶子含有挥发油和单宁等。用于医药，具有止痢、止血、健胃的功效。茶叶煮去丹宁，晒干泡茶，甘甜，有清热的功效。

番石榴(学名：番石榴。)桃金娘科乔木，高13米；树皮光滑，灰色，片状；幼枝有棱有毛。叶革质，长圆形至椭圆形，先端锐尖或钝，基部近圆形，上部稍粗糙，下部有毛，侧脉常凹陷，网状脉明显；叶柄长5毫米。花单生或2-3排列成聚伞花序；萼筒钟状，有毛，萼帽不规则开裂；白色花瓣；雄蕊6-9毫米长；子房下位，与花萼合生，花柱与雄蕊等长。浆果球形、椭圆形或梨形，顶部有宿存萼片，果肉白色、黄色，胎座肥大，肉质、微红色；大多数种子。