成熟季节因品种不同而异。早熟品种在夏季成熟，中熟品种在秋季成熟，晚熟品种在深秋和初冬之间成熟。

桃子催熟方法:

1.水果催熟:桃子未熟时，通常用水果催熟。可以把苹果、梨、桃子放在同一个保鲜袋里，密封两三天，桃子熟了，再吃的时候味道会好很多。

2.大米成熟:当储存时，大米会释放一些乙烯，这有助于桃子成熟。不过这种方法需要把桃子的皮和果肉去掉，然后用保鲜膜包好，再埋在米饭里。2-3天后就可以吃了。

3.报纸催熟:报纸也可以用来催熟桃子。具体做法是在桃子的外表裹上报纸，然后用打火机点燃。当报纸快要烧完的时候，桃子被拿出来，用干净的报纸包好。基本1-2天就熟了。