黄豆泡发要多久

十二个小时。大豆经过长时间浸泡，可以充分膨胀，破坏细胞壁，使豆中的蛋白质等营养物质更好地被人体吸收利用。但夏天气温高，浸泡时间长，黄豆容易变味变质。建议放入冰箱冷藏浸泡，抑制细菌等微生物的滋生。浸泡12小时以上，浆液质地更细腻，营养成分更容易吸收。

大豆原产于中国，中国各地都有种植，世界各地也广泛种植。是我国重要的粮食作物之一，已有5000年的栽培历史。古时候叫“大蒜”。东北是主产区，种子富含蛋白质。大豆最常用于制作各种豆制品，提取大豆油，酿造酱油，提取蛋白质。