泡黄豆用冷水还是热水

时间：2023-10-09 11:19:46 整理：城镇大全网 • 6人看过

冷水。这样既可以加快豆子的浸泡速度，提高浸泡效果，又可以避免过热的水破坏豆子中丰富的营养成分。建议使用30到40度之间的水。有利于豆类中纤维素的转化，还能增加豆类中的水分，减少蒸煮时间，被人体吸收。但需要注意的是，吃太多泡豆后，容易导致过度排气，建议适量食用。