新鲜的松茸可以炖汤喝，比如用肉汁炖松茸，保持菇香，肉香爽口。除了煎、蒸等。松茸肉味炖汤在菌味的基础上还能散发出与众不同的鲜味。另外，松茸也可以和豆腐一起蒸，和青椒一起炒。

松茸，学名松茸，又名松茸、合菌、台菌，属于担子菌亚门、口蘑科。它是松树和其他树木的外生菌根真菌。是世界稀有珍贵的天然药用真菌，国家二级濒危物种。松茸易生长在养分少、相对干燥的林地，一般在秋季生产，通常寄生在赤松、樟子松、铁杉、日本铁杉的根部。青藏高原的四川、西藏、云南等地区是我国松茸的主产区，其中四川为龙头产地，西藏品质最佳，香格里拉为最大的名优产地。