材料:高筋面粉350克，酵母5.5克，盐3.2克，白糖45克，鸡蛋52克，水160克，黄油25克，白糖25克，面粉25克，蛋清22克。

1.将高筋面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋和水放入盆中，揉成柔软光滑的面团。盖上盖子，在温暖的地方发酵1.5到2小时。

2.面团分成12等份，每份约50g，整齐地放在铺有锡纸的烤盘上。

3.将烤盘放入烤箱，关闭烤箱，进行二次发酵30分钟至1小时。取出烤盘，直到面包胚看起来蓬松膨胀两次。

4.黄油提前融化成液体。黄油、糖、面粉和蛋清放入碗中，搅拌均匀，形成粘稠的糊状。

5.黄油糊用筷子夹起，堆在面包胚上面。

6.将烤盘放入预热到175度的烤箱中。中层，火，175度，20分钟。