可以，但是不能冻很久。虽然冷冻可以使品质保持更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变其含水量，使黄油软化时会被水滴粒化，所以最好冷藏。

黄油在室温下的储存时间:

黄油在室温下会自然变软。温度越高，软化越快，腐烂越快。

正常情况下:室温20摄氏度左右时，2至3天后腐烂；在2至8摄氏度冷藏条件下可保存6至12个月；在0℃以下冷冻，可保存12至18个月。

如何保存黄油:

用锡纸或油纸包好，与有强烈气味的食物分开，放入冰箱冷藏。锡纸可以防止黄油被光和空气体氧化变质。如果需要黄油，切下一块，剩下的马上放回冰箱。尽量不要反复冷冻软化，这样会降低黄油的保质期。

如何判断黄油是否新鲜:

切一块，外面的颜色怎么和里面的一样，说明新鲜。如果外面比里面深，黄油已经被氧化了。如果还在保质期内，可以密封冷冻3到6个月再使用。