黄油开封后可以冷藏5到6个月。黄油是由牛奶加工而成的一种固体油脂，是鲜牛奶搅拌后，过滤掉部分水分后，上层的稠状物的产物。主要用作调料，营养丰富但脂肪高，不要暴饮暴食。

食用功效

1.牛奶中的脂溶性营养物质存在于乳脂中，包括维生素A、维生素D、少量维生素K和胡萝卜素等。因此，黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它的黄色来自胡萝卜素。

2.黄油营养是乳制品之首。牛奶制成的黄油营养丰富，含有维生素、矿物质、脂肪酸、糖基化神经磷脂和胆固醇。黄油做菜也很香。可以用来炸鱼、煎牛排、烤面包、涂面包。不仅营养丰富，而且味道鲜美，香甜可口。

3.黄油是从牛奶中提取的，富含氨基酸、蛋白质、维生素A等多种维生素和矿物质，能为身体和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的健康食品。

4.黄油富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

5.黄油富含脂肪，维持体温，保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；感觉很饱。