凤尾对虾是哪里的菜系
时间：2023-10-05 11:13:54 整理： • 3人看过
江浙菜。
练习:
1.鲜虾去头，剥去外壳，留下尾部。
2.从后面切开，留下连接部分，去掉虾线。用刀抹平。
3.全部切开，用水冲洗干净。
4.用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
5.准备淀粉，蛋液，面包屑。
6.卤虾先裹淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠。这一步不难，顺序一定不能错。
7、油温五成热，放入锅中炸至两面金黄。出锅后放在吸油纸上，吸干表面的油。
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